湖南邵阳特产腊鱼干鱼正宗乡里水库条子鱼火培鱼腊条子鱼500g包邮
- 包装方式:食用农产品
- 重量(g):500
- 食品工艺:水产干货
- 产地:中国大陆
- 省份:湖南省
- 城市:邵阳市
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一提到小鱼干，喉咙就要忙于吞咽过度分泌的口水。因为，年少时在故乡吃过的小鱼干是那样香辣脆，一口一个一口饭，有了它，我和哥、弟吃饭的干劲就会特别的足，那个大大的饭锅也是非常容易底朝天的。记得每到吃鱼时，母亲就会笑得合不拢嘴地在一边看我们狼吞虎咽，然后假装懊恼地说：呷肉不蚀本，呷鱼找升米。家里的米只怕是又不够吃了。是呢：“呷肉不蚀本，呷鱼找升米”！这话土，但直观，有鱼吃，就能多吃饭！人生在世，吃饱穿暖玩好，就是幸福事。
家在辰河和资江的交汇处，是个山青水秀的好地方。家门口还有几处池塘，反正只要一出门，就能亲近水、触碰水。幼年时觉得有水必有鱼是天经地义的事！草鱼、鲤鱼、鲢鱼……这些家鱼是放在池塘里养着的。“白线子”、“黄刺骨”、“麻坨坨”、“虾公”……是资江和辰河里自由自在游动的小生灵，也是两岸人家眼中非常爱的宝贝。俗话说：靠山吃涩靠水吃水。拥有这么多的水资源，守着辰河和资江，乡民们怎么肯让她们摆在那里白白浪费呢？水里的鱼吸引着无数人为之心动、行动！父亲就是这些人中那个非常爱捕鱼的人。
农历四月底，雨水渐渐多了，母亲说是要涨端午水了。父亲非常期盼的时节到了！下一场大雨，河水就会变得浑浊，水位也会上升很多。不能出活啦，父亲那颗渔人的心开始按捺不住了。屋檐下不停滴答的雨水催促着他急切地把挂在房梁上自编的“GUAN”（一种渔网，口为三角形，用一根长竹竿固定。适合雨水不太大时拖捞用。）放了下来。一边细心地检查“尖嘴巴”（意为：老鼠）有没有搞破坏，一边眉开眼笑地唱着《智取威虎山》。看到他这样开心，一向畏他如虎的我，也敢麻着胆子凑上去看个热闹。检修后，父亲又拿出挂在墙上自编的鱼篓，系在腰间，向亲爱的辰河出发。我、哥和弟在他的身后默默相送，眼神热切、充满期待。
父亲是个很有经验的渔人，熟悉辰河的一切，知道哪里有鱼，哪个地方适合捞，哪个地方适合用罾扳。所以，他出门，总是不会空手而归的。不过，也有不是很如意的时候，到这时，他会面带愧疚地和我说：今天河水没浊，只捞了个蛋多。你就多放点辣椒吧！大家尝点腥味就行了。我没有回话，只是接过他递来的鱼篓，把里面的小鱼倒了出来，洗净，放点盐腌好。煮饭时间到了，把锅烧烫，倒入菜籽油烧至没泡，再倒入小鱼，煎到微黄，放入剁辣椒、葱、姜，再放水，盖上锅盖焖。待到锅响得热烈了，水也干了，就可以出锅了。新鲜的小鱼，味道鲜甜无比。
不过，绝大多数时候，他都是个非常出色的渔人。每次出门，鱼篓里都是沉甸甸的充满喜悦。到这时，新鲜的小鱼一两餐吃不完了，母亲就会安排我把小鱼全部洗净、去肠，放盐腌好。然后烧锅，放油，把小鱼倒落，煎至鱼变色，放凉后用竹筛装好，再放炉灶上用微火烘。小鱼还没凉是不能动的，一动就烂成豆腐渣。慢慢地烘两天，那些原本易烂的小鱼就变成香脆的小鱼干啦。我每次翻动它们，想着小鱼干和辣椒相伴的香艳画面，口水不停地流啊流。
父亲非常盼的是下大雨，辰河涨大水！端午时节的雨总是如他所愿：哗啦、哗啦地下个不停。辰河水不停地涨啊涨，很快就漫过沙滩，直逼田埂。父亲的大罾可以派上用场啦！罾是一种很古老的渔具了吧！用四根竹竿支撑着一个四四方方的大网，网的正有一个下陷很深的网兜，鱼要是进了这个兜，也就意味着它的走到了终点。我从父亲的只言片语中知道：扳鱼选点很重要，水太急了留不住鱼。为了选到一个好的捕鱼点，父亲常常要从辰河一路扳到资江河。碰上收获好的日子，他常常忘了吃饭，每到这时，给他送饭的任务又是我的。我从家门口出发，沿着辰河向下游找他，有时要找到过了桥，才在资江的岸边上看到他。很显然捞到鱼让他忘了饥饿和疲劳，他的眼里闪着兴奋的光，接过我递过去的饭，扒几口，又去扳一回，平时吃饭速度非常快的他，一碗饭，竟然要吃半个多小时。我也被他的兴奋感染，看到他抓到鱼在手，激动得拍手直跳，那些平日里对他的畏惧全然不知所踪。
有一年，老天爷就像被人捅烂了个大洞，雨水一直不停地泼！辰河变成苍黄的浊龙，吞没着它所到的每一处。河水上漂浮着形形色色的物件：整根的木头、家庭用具，还有农瓶、死掉的猪啊、鸡啊什么的。大概是上游有房子被冲倒了吧！那很少，辰河里的鱼特别多，除了小鱼，全是大个的草鱼、鲢鱼之类的家鱼。想必是谁家放养的鱼塘遭水淹了，那塘里的鱼都顺着辰河来我们这儿做客了。父亲乐坏了！他不停地放、不停地扳！手脚不停地工作。鱼篓根本就装不了！急得他连忙托人叫母亲给他送担大水桶去。晚上，他还舍不得回家，一直狂热地在河边工作。不停地托人叫我们给他送桶装鱼。到非常后，母亲把他这次的成绩总计了下：一共是130多斤呢！母亲把大的全卖了，剩下那些小的，又是交给我烘成小鱼干。这很少的小鱼干也多！那一段时间，直吃得我和哥、弟，肚皮溜圆，走路都无法加快脚步。
池塘里也是有小鱼的！池塘平时不干的，要到冬月里才放水起鱼。每到干塘时，我是少不要在场的。哈，十回干塘，能落下我？不可能！我虽是女孩，但对捉鱼也是很有爱好的，有其父，其女也差不到哪儿去。冬月里，冷！平时连手都不舍得掏出来的我，竟然也敢脱掉鞋，卷起裤管下了塘。池塘里的“灯板屎”没人喜欢，因它苦！“秋秧怪”和鲫鱼是非常受欢迎的，小鲤鱼也是不受主人家保护的鱼，因此，我的手直伸向它们。记得有很少，我不知去哪儿有事，回来时那塘已是人去塘干了。气得要命，在塘边直叹气。突然，我发现一个水坑里有什么在动。哦，原来是水清了，鱼儿都出来洗眼睛了！哈，我大喜！刚好母亲从那儿过，便忙叫她回家帮我拿桶，自己便卷了裤管直奔那鱼。哇，是一条鲫鱼！又抓到一条鲤鱼！一条、两条，好多条啊！很快就抓了小半桶。哈……本来以为是要沦落为“十回干塘，九回在场”的，谁知道老天爷偏爱我，愣是又给我补上这一回！说真的，小时常听人说：新鲜的鲫鱼如何有营养，煮汤如何鲜美。但，我唯对小鱼干情有独钟。对于这些鱼，我觉得抓它们的乐趣，超过吃鱼好多倍！
喜欢吃小鱼干，千方百计地弄小鱼烘干。涨水的日子终归不多，池塘成了平日里的指望。用小的鱼网守株待兔般地网鱼在我们那叫“沉鱼”，那鱼网，我们称之为“沉”，想是得名于鱼网要沉入水底，人也要沉得住气吧。我和哥、弟三个都极爱“沉鱼”，不过，哥在学校读寄宿，我比弟弟大几岁，所以这事，我赢了头名！找点菜枯，或放点酒糟做饵，放入灯笼状的“沉”，或四方的形似罾的微缩版“沉”，以期吸引众多的小鱼儿们来我的“沉”里。正方形的“沉”要一直守候的，因为放在水久了，鱼儿们早把饵料吃完跑了。“灯笼沉”不用老守着，放下去总要等几个小时才起。非常喜欢清晨的很不错沉，听出水时鱼儿在网里“噼啪”的跳动声，感觉真爽！
父母对我们“沉鱼”一致支持，买了很多的“沉鱼”工具给我们。到后来，得知我嫌正方形“沉”一张一张地起太麻烦，父亲竟然帮我把它们四个缝在一起，装上竹竿做成一个小罾。记得那罾不大不小，刚好我能扳动。只可惜，有个晚上，因为收获丰厚，我只顾高兴地提着鱼儿往家跑，把心爱的罾落在塘边那块空田里，待到第二日，记起去看时，那罾早已不知所踪，自此再无谋面。
人长大了，很多的人和事都已在脑海里消失，也遗落了好多简单的快乐！而关于小鱼干的鱼事，却一直在，没几日就要翻出来想一想、笑一笑，故时间越长，印象越清晰。
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